食品科学与工程学科始于1956年，1993年获硕士点，2003年获二级学科博士点，2009年设立博士后流动站，2018年获一级学科博士点，是浙江省一流学科（A类）和浙江省重中之重建设学科。我校以食品学科要支撑的农业科学学科进入ESI全球排名前1.63‰（2024年）；“软科世界一流学科排名”位居全球第15位（2024年）。现有专任教师96人，其中正高职称30人、副高职称41人，博士生导师24人、硕士生导师76人，博士学位91人，具有海外工作和培训经历的超过80%。国家级高层次人才4人次，省部级人才22人次。依托国家“111”学科创新基地，另聘有国际高水平知名外籍教授16人，定期来校工作。拥有食品功能与营养健康学科创新引智基地、国家级食品工程与质量安全实验教学示范中心、国家卓越农林人才培养基地等国家、省部级研究平台10余个。承担科技部重点研发项目及课题、国家基金重点等国家级项目60项，省部级等其他项目600余项，获国家科技进步二等奖1项及其他省部级教学科研成果奖22项。同时成立东海食品研究院、绿谷食品健康产业研究院等10余个校地“政产学”产业合作研究院。与华康药业、中粮、银象、娃哈哈、贝因美、五芳斋、熊猫乳业等知名企业建立联合研发中心，开展行业系列共性关键技术攻关。科研用房约2.6万平方米，具备科研所需的高精尖仪器，总值超1.8亿元。